CARTA DE COMIDAS

LECHE DE TIGRE – 17/29
Pregunta por la del día, con lo que
mande el mercado.

AHUMADITO – 28
Tiradito de atún al cilindro, choclo 
al wok y patacón.

CRIOLLÓN – 28
Tiradito de pejerrey, salsa de ají amarillo
y chalaquita de yuyo.

HABLA CAUSA – 18
Langostinos coctel, palta y tartar
de atún acevichado.

DE CARRETILLA – 38
Ceviche al rocoto con pesca del día
y su chicharrón más.

EL FUMEKE – 38
Ceviche de atún ahumado, salsa de soya
cítrica y camote amelcochado.

PULPITO AL OLIVO – 26
A la brasa con crema de aceitunas
tomate y chimichurri.

VAMOS BOYS – 30
Pescado del día, camote asado,
pejerrey crocante y chalaquita.

CHARAPOVA – 32 
Langostinos, pescado, cecina a la brasa,
ají de cocona, patacón y chaufa.

EL MOCHERO – 35
Pescado blanco, crema de ají amarillo,
zarandaja al wok y arroz verde.

BIEN JIPSTER – 35
Pulpo a la parrilla, atún en salsa nikkei,
palta quemada, vainitas y quinua.

PAPITAS COMBI – 24
Rellena de harta carne y queso Andino
con salsa de rocoto ahumado.

CONCHITAS ROCOTONAS – 30
Gratinadas como a la parmesana
con su toque picante.

CHOCLO AL PALO – 20
A la parrilla con mantequilla de comino,
mayo-huacatay y queso fresco.

SACHA JALEA – 32
Chicharrón mixto, cecina, yuca,
sarsa criolla y tártara de cocona.

JOT HUINS PE! – 25
Alitas crocantes marinadas
en sriracha de rocoto.

WANTANES KAM LU – 19
Rellenos de chancho asado al wok,
ají amarillo y salsa de tamarindo.

ANTICUCHONES – 28
Corazón patriota a la parrilla y papas
doradas con choclito picantón.

ROLLOS EXPLOSIVOS – 24
Crocantes rellenos de malaya a la brasa,
salsa bbq y crema de ají amarillo.

CHORI PAPA 32
Variedad de chorizos
y papas nativas con su huevo montado.

CHIMBOMBO – 11/22
Pejerrey arrebozado, palta
y salsa acevichada.

LA BUTI – 11/22
Jamón al cilindro, echalote encurtido
y mayonesa picantona.

PAVASO – 12/24
Pechuga de pavo ahumado,
salsa golf achori y cebolla caramelizada.

EL NONO – 14/28
Pastrami casero a la pimienta,
Grana Padano y sarsa criolla.

BLT CHARAPA – 15/30
Cecina a la brasa, tomate,
lechuga y tártara de cocona.

PA’ LA BAJONA – 12/24
Pulled pork de adobo, ensalada de col
y chicharrón de queso.

BURGER CRIOLLA – 14/28
Hamburguesa a la parrilla, sarsa
criolla y camote glaseado.

SOLTERONA – 28
Quinua, choclo, queso fresco,
cebolla encurtida, tomate y huevo.

LA CHAINIS – 30
Mix de verduras asiáticas, palta,
aliño cítrico y pescado empanizado.

BRICHERA – 30
Jamón ahumado, huevo, tomate, palta,
lechuga americana y crema de queso azul.

CHOLO CÉSAR – 28
Lechuga romana, Grana Padano,
pollo al cilindro, crocantes de papa y salsa huancayo.

TACU-TACU PLAYERO – 45
Pesca del día a la brasa, salsa chorrillana
y tacu-tacu de choclo.

LOMAZO AL JUGO – 45
Lomo saltado a nuestro
estilo con su huevo montado.

SECO NORTE CHICO – 42
Asado de tira en su jugo,
frijoles cremosos y arroz casero.

CHIJAUKAY MALINO – 41
Pesca del día arrebozada con langostinos,
salsa oriental y chaufa blanco.

CALLEJÓN APANAO – 42
Lomo en costra de parmesano
con tallarines en salsa verde casera.

EL MOSTRITO – 42
Arroz al wok tipo aeropuerto
con pollo al cilindro y nabo encurtido.

ENTRAÑA GRINGA – 62
Angus Beef a la parrilla
con papas crocantes y ensalada

COMBINADO CHALACO – 62
Chicharrón mixto, ceviche de pescado y
chaufa de mariscos.

EL PATRICIO – 85
Ollita de arroz norteño con pato
deshuesado, culantro y zapallo loche.

SEÑORA HUATIA – 75
700 gr. de asado de tira braseado
con hierbas andinas y yuca.

ADOBO A LA LEÑA – 68
Bondiola de cerdo al cilindro, camotes
asados y escribano de rocoto.

GRAN POLLADA – 60
½ Pollo a la parrilla con harta sazón,
papa amarilla dorada y ensalada de col.

PESCADO CAPRICHO – 65
Pídelo como más te guste… Sudadoclásico
frito al ajo o con chimichurri a la brasa.

BARRIO SANDEY – 17
Helado de vainilla, frutas de estación,
fudge y merengue de naranja.

PLÁTANO MELOSO – 15
Keke de plátano caramelizado,
inglesa de pisco Italia y algarrobina

LOS CHURROS – 15
Crocantes y calientitos
con manjar de hierba luisa.

LÚCUMA VOLTEADA – 15
Con caramelo de ron
Y galleta de cafecito pasado.

Q’ TAL PICARÓN – 15
A nuestro estilo con helado
de canela y miel de higos.

ARROZ CON LECHE – 16
Clásico de carretilla, sorbete
de guanábana y su chocoteja heladita.

CHARLY BRAUN – 17
Brownie tibio relleno de manjar
y el helado que más te guste.

CARTA DE BEBIDAS

KE TAL CAÑA – 28
ENÉRGICO, PONEDOR, REFRESCANTE
Caña Alta, sanky, piña y
jarabe de hibiscus.

JUANITO – 28
HISTÓRICO, EVOLUCIONADO Y REFRESCANTE
Ron Havana Club de manzanilla,
hierba buena, camu camu y soda.

NO SEAS PALOMA – 30
INSPIRADOR, ÚNICO Y REFRESCANTE
Tequila Olmeca, Aperol, toronja,
cordial rugoso y sal de rocoto.

SULLORQUI PUNCH – 30
REGIONAL, TENTADOR Y EXQUISITO
Emoliente de carretilla con toques
de Barrio, pisco Viñas de Oro
acholado, aguaymanto y maracuyá.

LA WUAMBRILLA – 28
ATREVIDA, FRUTAL Y AFRODISIACO
Gin Beefeater, carambola,
soda y chups de sandía.

PONTE PUNCHE – 26
MÍSTICO, EXÓTICO Y GOLOSO
Pisco Viñas de Oro, mix de hierbas,
tuna, emoliente y espuma de cedrón.

NE-GRONE – 28
CRIOLLO, OSADO Y SECO AHUMADO
Gin Beefeater en carbón de maíz,
Campari, moscato y twist de naranja.

CAPITÁN MATUTE – 26
SERIO, POTENTE Y SECO
Pisco Viñas de Oro de quinoto muña,
Cinzano rosso y bitter cítrico.

ACHORADO – 32
ELEGANTE, CORRECTO Y LIGERO
Whisky Chivas Regal 12, Amaro Lucano,
café, limón rugoso y miel de kión.

SE TE PRENDIÓ EL FOCO – 30
BRILLANTE, ACTIVADO Y CÍTRICO
Vodka Absolut, Matacuy, Cinzano
bianco, tuna verde y tónica.

CINCO ESQUINAS – 28
CHISPEANTE, SURTIDO Y DULCE
Pisco Viñas de Oro de aguaymanto
lima, mango, lulo y espumante.

CHATA POWER – 28
EXÓTICA, TROPICAL Y MELOSA
Ron Havana 7 años, Cinzano rosso,
cebada negra, miel de la abuela.

EL CHINO – 26
ESPECIADO, INTELESANTE, FLESCO
Gin Beefeater Pink, mandarina,
lychee, y canela china.

CHOLO MULE – 30
POWER, NATIVO, FRESCO INTENSO
Vodka 14 Inkas, Cusqueña
rubia, limón y soda de kión.

RASPADILLAS CON NUESTRAS
MIELES CASERAS, PÍDELAS COMO:

LAS ELÉCTRICAS – 25
Con alcoholímetro

LAS ZANAHORIA – 15
Sin alcoholímetro

LA PATRONAL 100
Pisco de Lucha y toronja, Cusqueña,
fruta picada, piña y miel de los Andes.

DE BARRIO 100
Contundente Sullorqui Punch.

ACHARLADO 100
Gin Beefeater, Cinzano bianco,
Prosecco Cinzano, citrus y cordia
de limón (manzana picada).

WHISKY CHIVAS – 360
REGAL 12

GIN BEEFEATER – 280
LONDON DRY

PISCO MOSTO VERDE – 260
VIÑAS DE ORO

PISCO PURO – 240
VIÑAS DE ORO

TINTOS

Casarena Reserva, Cabernet S. – 140
Amalaya, Malbec – 140
Clos des Fous, Cabernet S. – 120
Reja, Tinta de Toro – 140
Lágrimas de Maria, Tempranillo – 120
Las Moras Black Label, Malbec – 140
Aliwen, Cabernet Sauvignon, Carmenere – 100

BLANCOS

Mezzacorona, Pinot Grigio – 120
Abadía de San Campio, Albariño – 140
Balbas, Verdejo – 120
Intipalka, Chardonnay – 90
Viu Manent, Sauvignon Blanc – 110
Colomé, Torrontés – 120
Salentein Reserva, Chardonnay – 140
Portillo, Sauvignon Blanc – 90

ROSADO

Viu Manent, Malbec – 100
Portillo, Malbec – 90

POSTRE

Intipalka Cosecha Tardía, Moscatel de Alejandría – 50

ESPUMANTES

Canals & Munné Insuperable, Brut – 120

MACERADOS

Coca
Kion
Quinoto y Muña
Aguaymanto y Lima
Maíz Morado y Cardamomo
Hierba Luisa y Toronja
Eucalipto

SOUR

30
30
30
30
30
30
30

CHILCANO

28
28
28
28
28
28
28

MOSTO VERDE

Viñas de Oro Torontel
Tabernero Acholado
1615 Quebranta

SOUR
38
38
40

CHILCANO
35
35
32

ACHOLADO

Paca Paca
Viñas de Oro
La Blanco

SOUR
46
32
34

CHILCANO
40
30
32

PURO AROMÁTICO

Viñas de Oro Italia
1615 Torontel
Barsol Moscate

SOUR
32
32
34

CHILCANO
30
30
32

PURO NO AROMÁTICO

Barsol Quebranta
Viñas de Oro Negra Criolla
Angel Negro Uvina

SOUR
32
32
32

CHILCANO
30
30
30

LAS MUNDIALISTAS

CORONA – 15
STELLA ARTOIS – 15
MICHELOB ULTRA – 14
BUDWEISER – 14

LAS CASERAS

CUSQUEÑA – 14
PILSEN – 14
SIERRA ANDINA – 22
CANDELARIA – 22
CUMBRES – 22

CHOPPS
ARTESANAL – 18

CHAPA TUS CHELAS
Disfruta de 3 artesanales – 25

BARRIO FRESH – 14
CAFÉ PARRANDERO – 14
EMOLIENTE – 14
CHICHA MORADA – 14

HASTA EL HUYRO – 14
LIMONADA HIERBA LUISA KION – 14
LIMONADA MANGO ALBAHACA – 14

MARACUYÁ – 16
NARANJA – 16
FRESA – 16
PIÑA – 16

PIÑA – 16
MANGO – 16
CAMU CAMU – 16

MATE DE COCA – 8
CEDRÓN – 8
MANZANILLA – 8
HIERBA LUISA – 8

ANÍS – 8
TÉ HUYRO – 8
RECETA CURANDERA DEL DÍA – 10

RECOMENDACIÓN DEL CANTINERO

PA’ LOS SANOS – 15

PASADO – 10
ESPRESSO – 8
ESPRESSO DOBLE – 12
AMERICANO – 8

CORTADO – 8
CAFÉ CON LECHE – 12
CAPUCCINO – 12